カテゴリー別アーカイブ: 食べもの

パンの蔵。

うちから歩いて10分くらいのところにある
「パンの蔵」というパン屋さん。
ここの店長の実家は和菓子屋さんなので、
あんこ系のパンがおいしいです。
あんこ好きの私にはたまりませんw
また、添加物は一切使用していないので安心です。
オススメは「茶々」。
ペースト状の玉露と、煎茶、煎茶あんが生地にマーブル状に
練り込まれていて、ちょっと和風なパンです。
和菓子のような、ほんのりとした甘みがあるので、
日本茶によく合います。
あと今日買ったのは、おからを使ったスコーンのような
「おからくん」と「かぼちゃぱん」です。
とってもヘルシーです。
他にも、アップルパイやガーリックフランスなど
何度食べても、飽きません。
最近では、大磯駅前のコンビニでも商品を扱っていて
5種類のあんぱんセットがお気に入りです。
我が家では、困ったときの「パンの蔵」。
お土産にも良く使ってます。

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鏡開き。

鏡開きをしました。
最近ではパック入りの鏡餅なんてありますが、
うちのは自家製です。
なので、鏡開きは大変です。

まず、木槌で割るほど大きくないので
割れ目に沿って、手で開きます。
その後は、包丁でひたすらカビ取りです。
これがなかなか大変なのです。
カビが残ってると、後で食べる時にカビくさくなってしまうので、
丁寧に取ります。
今年はほとんど白カビでした。
餅の割れ方やカビのつき方で、吉凶を占うところもあるらしいですが
これは、どうなんだろ・・・
カビが取れたら、ふつう水につけておくのですが、
ドロドロになって食べにくいので
うちでは、このまま焼きます。
焼いたお餅は、ぜんざいにしていただきました。

自家製の鏡餅は大変ですが、
そこに、豊かさを感じたりする
今日この頃ですw

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春の七草。

せり、なづな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、
すずな、すずしろ、これぞ七草。
今日は、最初の五節句、人日(じんじつ)、
またの呼び方、七草の節句です。
というわけで、朝食は七草粥です。
実に、いいタイミングですね。
お正月の、食べ過ぎで弱ってる胃には、
ありがたい習慣です。
日本人でよかったぁw
子どもの頃は野菜嫌いだったので、ゲッって感じでしたが、
今では、おいしゅういただいております。
大人になるのもいいですね。
子どもの頃おいしいと思わなかったものが、
次々とおいしく思えてきますから不思議です。
今は、野菜大好きです。
肉の好みも変わりましたね。
今は、牛より豚の方が好きです。
でも、漬け物はいまだにダメです・・・
もっと年をとったら食べれるのかなぁ。
年をとるって、
なんだか不思議です。

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シブースト。

隣町までケーキを買いに行きました。
あまり惹かれるクリスマスケーキがなかったので、
タルト・シブーストにしました。
お店の名前は「BOUL’ MICH:ブールミッシュ」。
シブーストは、1840年頃、
パリの宮廷菓子職人、シブーストさんが考案したもので、
ここのシブーストは、その当時のレシピをもとに
作られているそうです。
パイ生地の上に、甘くソテーしたリンゴ、
特製のカスタードクリーム(クレームシブースト)がのっていて、
表面はカラメル状に焼き上げいています。
カラメルの香りがいい感じ。
お味の方は・・・ん〜パリの味がしますw
マジ、おいしいです。
カラメルのほのかな苦みが、クリームの甘さを引き立てます。
でも、甘過ぎないので、大人の味って感じです。
また買ってこよう。
おいしいものを食べると、
幸せな気分になりますね。

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クリスマス・ディナー。

クリスマス・イブです。
我が家では、イブ(前夜祭)にクリスマス料理をいただきます。
メインは毎年決まっていて、
ローストチキン(ガーリックライス詰め)です。
今年は新しいオーブンだったので
いつもよりもこんがり仕上がりました。
グレービーソースをかけていただきます。
このソースが味の決め手です。
グレービーソースは、チキンをローストしたときに出た
焼き汁を煮立たせ、赤ワインを入れ、コンソメ、醤油に、
塩、こしょうで味を調え、コーンスターチを溶いて作ります。
と、妻が申しておりました・・・w
シャンパンはフランスのモエ。
以前、知り合いにいただいたことがあって、
それ以来の、お気に入りです。
今日、ロゼタイプのものも売ってるのを見つけました。
ちょっと気になるので、今度飲んでみたいです。

今、ほんのり酔ってて気分がいいです。
お腹もいっぱい。
では、メリークリスマス。

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マッシュポテト。

ジャガイモが沢山あったので
マッシュポテトにしました。
圧力鍋で蒸して、皮をむきます。
私は手の皮が薄いので、熱いのが苦手です。
なので、割り箸にさして指でむきます。
指も熱いときには、箸でむいたりもします。
結構、箸名人ですw
全部むき終わったら、ポテトマッシャーで
一気に、マッシュします。
これは楽しいです。
でもあっという間です。
楽しいことって短いですね。
あとは、150グラムづつラップして冷凍しておきます。
こうして、後日コロッケやサラダを作るときに使います。
余ったものは今日の夕飯のポテトサラダになります。
今日のおかずは、魚金で買って来たアカガレイ。
煮付けにしていただきました。
マコがたくさん詰まってておいしかったです。
ちなみに、ヒラメは、カレイの仲間だそうです。
それにしてもカレイとヒラメの顔って、
ピカソの絵みたい。

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モチクリーム。

先日、隣町の駅ビルで買ったスイーツを食べました。
その名も、MOCHICREAM(モチクリーム)。
種類は全24種類。
買って来たのはそのうちの4種類で、
大納言、黒ごま、黒豆きなこ、紅芋です。
大きさはちょっと小さめの大福くらいの大きさで
形は、ドラクエのスライムみたい。かわいいです。
お餅の皮の中にそれぞれの具とクリームが入っていて、
「雪見だいふく」に、ちょっと感じが似てます。
でも、こっちの方がふわふわで柔らかいです。
もちもちっとした中に、それぞれのアンとクリームが
絶妙なハーモニーをかもし出してますw
私は、黒豆きなこイチオシ。
おいしいぃぃぃ〜です。
他のも食べてみたいぃぃぃ〜

今回買ったのは、和風なやつでしたが、
洋風な組み合わせもあります。
クリームマンゴーとか、モンブラン、ロイヤルミルクティー、
キャラメルプリンなどなど・・・うまそうだ。
一度冷凍して、外側のお餅が柔らかくなるくらいに
解凍していただくのも、また格別です。
あぁ、また買ってこよっと。

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おでん。

今日は朝から雨で、寒い1日でした。
そんなわけで、今晩は、おでんです。
今日の目玉は、大地宅配のホクホクの大根に、
地元の豆腐屋さんの、2種類の雁もどきです。
真壁という豆腐屋さんなんですが、油揚げはいつも
ここで買ってます。手揚げでとってもジューシーです。
あと、「笹のつゆ」という豆腐があって、
冷や奴でいただくと絶品です。お気に入り。
それに、たまにおまけしてくれるのでウレシイですw
おでんと言ったら、日本酒。
昨日買い出しに行った時、久しぶりに見つけた「幻の瀧」です。
以前よく飲んだのですが、最近はあまり見かけませんでした。
辛口で、値段のわりにおいしいお酒です。
でも、前に飲んでたのには、金箔が入ってたような・・・
酔ってたのかな・・・w

この次期、鍋は身も心も温まりますね。
外はまだ冷たい雨が降っています。
明日も、おでんですw
じっくり煮込んで、味がしみて旨味が増してきます。
それもまた楽しみです。

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青リンゴ。

大地宅配のベジタに青リンゴが入ってました。
王林です。
最近、ダイエット効果があるとかで注目されていますが
今まで食べたことはありません。
っていうか、まじまじ見たことすらありませんでした。
最初、梨かと思ったw

青リンゴと言えば、アダムとイブ。
禁断の木の実って感じがします。
でも、原作と言うか旧約聖書には木の実としか
書いてないらしいですね。
誰が、青リンゴにしたんんだろう・・・
リンゴは赤いもの→青いのは色づく前→
まだ採ってはいけない→つまり、青いリンゴは禁断?
なのかなぁ・・・

で、食べてみました。
甘く、シャキシャキ感があって、
かすかに、青っぽい味がしました。
食べるのちょっと早かったかな・・・
赤いリンゴと違って、いまいち熟れ具合が
わかりにくいですw

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ベジタ。

大地宅配の日です。
うちではいつもベジタを注文してます。
ベジタはセットの名前で、野菜や果物を6〜8品目
大地の方で見つくろって届けてくれます。
このセットを頼むと、+800円分注文すれば
送料がかからないというのも魅力。
でも一番よい点は、野菜を好き嫌いで選べない
ということですね。何が届くかわかりませんから・・・
せっかく来たものを捨てたりできませんから
嫌いなものが来ても、なんとか調理して食べます。
食べたことないものでも、食べますねw
コールラピという、宇宙人みたいな野菜とか・・・
一応、珍しいものは、簡単な食べ方が付いてくるので
参考にしてます。
おかげで、ずいぶん食わず嫌いがなくなりました。
あと、季節ごとに旬のものが届くのは
季節を感じられてとてもいいです。
たまに、同じものが続くことがあるので
消費するのに大変なときもありますが・・・
とにかく、野菜三昧な我が家です。

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