カテゴリー別アーカイブ: 食べもの

マサラチャイ。

本日のお茶はマサラチャイです。
マサラとは香辛料のことで、
チャイはインドのミルクティです。
紅茶と香辛料をミルクで煮だして作ります。
今回使ったのは「世界のお茶専門店ルピシア」から出ている
マサラチャイ用の「ルピシア・マサラ」です。
内容は、カルダモンにブラックペッパー、
シナモン、ローレル、クローブ、ピンクペッパーです。
他にも、ジンジャーベースのものや
シナモンベースのものがあります。
お味のほうは、スパイシーな香りが広がり、
なかなか濃厚なミルクティーで、
インドチックな感じです。
行ったことないですが・・・w

本来チャイは、インド庶民が商品にならなかった紅茶を
自分たちがおいしく飲むために考えられたものらしいです。
庶民の知恵ですね。

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お好み焼き。

わけぎが沢山あったので、
ネギお好み焼きを作りました。
わけぎは、大地宅配のベジタで届いたものです。
具は、わけぎに桜えび、豚肉、天かすです。
生地にはヤマトイモをたくさん入れているので
ふわふわに仕上がりましたw
最初、こんなに入れて大丈夫かなというくらいの
わけぎがあったのですが、
あまり目立ちませんでした。
むしろバランスがよかったです。
久しぶりのお好み焼き、
おいしかったです!

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手羽大根。

スギ花粉がピークを過ぎたら、
ヒノキ花粉が飛びはじめました。
症状が微妙に違うのですぐにわかります。
どちらかと言うと、ヒノキのほうが辛いです。
鼻がガチガチになります。
4月いっぱいつづきます(涙。

というわけで今日は、手羽大根。
花粉とは全然関係ありません・・・w
普通は手羽先ですが、手羽元でもおいしいです。
圧力鍋を使うので、加圧8分、蒸らし10分、煮込み5分
ほどで出来あがり。
手羽元はあらかじめ、焼き目が付くぐらいに炒めておけば
お肉が柔らかく仕上がります。
大根にもよく味がしみていて
おいしかったです。

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サンマルク。

ホワイトデーということで、
パン好きな妻と、近くにある
ベーカリーレストラン「サンマルク」へ行きました。
ここはやはり焼きたてパン。
20種類以上のパンが次々と焼き上がり、
テーブルまで運ばれてきます。
そこで欲しいものがあれば、食べ放題ですw
いろいろ楽しめるように、プチパンなのがありがたいです。
しかしどれもおいしいので、あまり欲張りすぎると、
あとで、これも食べてみたかった・・・となるのでご注意を。
料理もおいしいです。
ソースやスープはパンによく合います。
でも、小食な私たちは料理を程々に・・・
メインはパンですw
もうお腹いっぱいです。

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ひな祭り。

今日は、五節句の一つ、上巳(じょうし)、
またの呼び方、桃の節句です。
妹はいますが、子どもの頃から「ひな祭り」の記憶は
あまりないですね。
記憶にあるのは、ガラスケースに入ったひな人形くらい。
お内裏さまとお雛様、三人官女に五人囃子。
ぼんぼりの電気を、つけたり消したりして遊んだなぁw
甘酒は嫌いで、菱餅は食べたことないし、
ひなあられくらいは食べたかなぁ・・・
あ、そうそう、ちらし寿司食べたような気がします。
ピンク色の甘いやつがのってた・・・

というわけで、今日はカレイの煮物です。
ひな祭りとは、全然関係ないですねw
魚金で買った地のもの。
おいしかったです!
お魚最高!!

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「月のうさぎ」。

小田原に行きました。
小田原と言えば、和菓子 菜の花。
間食はやめようと思ったのに・・・
買っちゃいました、「月のうさぎ」。
栗が丸ごと入った、栗まんじゅうです。
むき栗と、渋皮付きの2種類。
どちらも、栗があんこに包まれていて、
表面は、麦こがしのような味です。
今回は買いませんでしたが、オススメなのは、
これも栗の入った「満月カステラ」。
黒いカステラです。
それに、ごまあんを黒糖生地で包んだ「ご黒うさん」。
黒いおまんじゅうです。
どれも私好みで、おいしいです。
やめられませんね・・・w

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ハンバーグ。

今日は自家製ハンバーグです。
我が家のハンバーグは柔らかいんです。
ハンバーグを作るときに空気を抜くため、
ぺったんぺったんするのですが、
あまりやると固くなってしまうので、かるくやります。
と言っても、妻がやるんですがw
外で食べるハンバーグは、身が締まってて
あまり好みじゃないんですよね。
やはり、何事も自家製がいいですね。
好みに出来て。
今日は大根がなかったので、
いつものおろしハンバーグはやめて
デミグラスソースでいただきました。
洋風もなかなかなもんですね。
おいしゅうございました。

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ココアマフィン。

バレンタインデー。
お菓子づくりの好きな妻が、
今年は、ココアマフィンを作ってくれました。
リンゴの甘煮入り。
大地宅配のリンゴ使用です。
甘さ控えめで、おいしゅうございました。

それにしてもここ数年、
甘いものを食べることが多くなったなぁ。
妻の影響かな・・・w
なんだか妙に食べたくなることがありますね。
きっと、脳が糖分を欲しがってるんでしょう。
って、調子に乗ってると、太っちゃうので、
程々にしないとなぁ・・・

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ブリ大根。

まだ大根が残ってるので、今日はブリ大根です。
今回はちょっと贅沢に、切り身を使ってみようと思い、
魚金へ行ってみました。
さすが旬なだけあって、皆さんブリを買っていきます。
すると、前のお客さんが刺身にしてもらっていたので、
もしかしてアラがあるかもと思い、聞いてみました。
やっぱりありました。新鮮なアラw
結局、切り身じゃなくていつも通り、
アラのブリ大根になりました。
でも、コラーゲンたっぷりでおいしゅうございました。
プリプリトロトロですw
付け合わせは、きぬかつぎ。
以前、居酒屋で食べてから、よく作るようになりました。
塩をつけていただきます。
あぁ、またお腹一杯になってしまった・・・
腹八分目って意外と難しいですね。
つい、食べちゃいますw

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ふろふき大根。

大根が余りぎみだったので煮込みました。
ちゃんとしたふろふき大根は、
最初に米のとぎ汁でゆで、一度洗ったりするようですが
私は素材そのものの味を楽しむのが好きなので
いきなり昆布とゆでます。
味付けは昆布のだしのみです。
まあ、手抜きと言えば手抜きですねw
とろ火でじっくりゆで、ゆであがったら、
田楽みそで、いただきます。
シンプルです。
今日の夕飯は、この大根と、サバのみりん干し、
蓮根のきんぴら、インゲンと人参のごまみそ和えです。
素材そのものの味がいきていておいしかったです。
我が家は小食なのであまり量は食べません。
だから今回の大根も3日分はあるかな・・・w
しばらく和食ですね。
和食好きです。

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