本日のお茶はマサラチャイです。
マサラとは香辛料のことで、
チャイはインドのミルクティです。
紅茶と香辛料をミルクで煮だして作ります。
今回使ったのは「世界のお茶専門店ルピシア」から出ている
マサラチャイ用の「ルピシア・マサラ」です。
内容は、カルダモンにブラックペッパー、
シナモン、ローレル、クローブ、ピンクペッパーです。
他にも、ジンジャーベースのものや
シナモンベースのものがあります。
お味のほうは、スパイシーな香りが広がり、
なかなか濃厚なミルクティーで、
インドチックな感じです。
行ったことないですが・・・w
本来チャイは、インド庶民が商品にならなかった紅茶を
自分たちがおいしく飲むために考えられたものらしいです。
庶民の知恵ですね。
わけぎが沢山あったので、
ネギお好み焼きを作りました。
わけぎは、大地宅配のベジタで届いたものです。
具は、わけぎに桜えび、豚肉、天かすです。
生地にはヤマトイモをたくさん入れているので
ふわふわに仕上がりましたw
最初、こんなに入れて大丈夫かなというくらいの
わけぎがあったのですが、
あまり目立ちませんでした。
むしろバランスがよかったです。
久しぶりのお好み焼き、
おいしかったです！
スギ花粉がピークを過ぎたら、
ヒノキ花粉が飛びはじめました。
症状が微妙に違うのですぐにわかります。
どちらかと言うと、ヒノキのほうが辛いです。
鼻がガチガチになります。
４月いっぱいつづきます（涙。
というわけで今日は、手羽大根。
花粉とは全然関係ありません・・・w
普通は手羽先ですが、手羽元でもおいしいです。
圧力鍋を使うので、加圧８分、蒸らし10分、煮込み５分
ほどで出来あがり。
手羽元はあらかじめ、焼き目が付くぐらいに炒めておけば
お肉が柔らかく仕上がります。
大根にもよく味がしみていて
おいしかったです。
ホワイトデーということで、
パン好きな妻と、近くにある
ベーカリーレストラン「サンマルク」へ行きました。
ここはやはり焼きたてパン。
20種類以上のパンが次々と焼き上がり、
テーブルまで運ばれてきます。
そこで欲しいものがあれば、食べ放題ですw
いろいろ楽しめるように、プチパンなのがありがたいです。
しかしどれもおいしいので、あまり欲張りすぎると、
あとで、これも食べてみたかった・・・となるのでご注意を。
料理もおいしいです。
ソースやスープはパンによく合います。
でも、小食な私たちは料理を程々に・・・
メインはパンですw
もうお腹いっぱいです。
今日は、五節句の一つ、上巳（じょうし）、
またの呼び方、桃の節句です。
妹はいますが、子どもの頃から「ひな祭り」の記憶は
あまりないですね。
記憶にあるのは、ガラスケースに入ったひな人形くらい。
お内裏さまとお雛様、三人官女に五人囃子。
ぼんぼりの電気を、つけたり消したりして遊んだなぁw
甘酒は嫌いで、菱餅は食べたことないし、
ひなあられくらいは食べたかなぁ・・・
あ、そうそう、ちらし寿司食べたような気がします。
ピンク色の甘いやつがのってた・・・
というわけで、今日はカレイの煮物です。
ひな祭りとは、全然関係ないですねw
魚金で買った地のもの。
おいしかったです！
お魚最高！！
小田原に行きました。
小田原と言えば、和菓子 菜の花。
間食はやめようと思ったのに・・・
買っちゃいました、「月のうさぎ」。
栗が丸ごと入った、栗まんじゅうです。
むき栗と、渋皮付きの２種類。
どちらも、栗があんこに包まれていて、
表面は、麦こがしのような味です。
今回は買いませんでしたが、オススメなのは、
これも栗の入った「満月カステラ」。
黒いカステラです。
それに、ごまあんを黒糖生地で包んだ「ご黒うさん」。
黒いおまんじゅうです。
どれも私好みで、おいしいです。
やめられませんね・・・w
今日は自家製ハンバーグです。
我が家のハンバーグは柔らかいんです。
ハンバーグを作るときに空気を抜くため、
ぺったんぺったんするのですが、
あまりやると固くなってしまうので、かるくやります。
と言っても、妻がやるんですがw
外で食べるハンバーグは、身が締まってて
あまり好みじゃないんですよね。
やはり、何事も自家製がいいですね。
好みに出来て。
今日は大根がなかったので、
いつものおろしハンバーグはやめて
デミグラスソースでいただきました。
洋風もなかなかなもんですね。
おいしゅうございました。
バレンタインデー。
お菓子づくりの好きな妻が、
今年は、ココアマフィンを作ってくれました。
リンゴの甘煮入り。
大地宅配のリンゴ使用です。
甘さ控えめで、おいしゅうございました。
それにしてもここ数年、
甘いものを食べることが多くなったなぁ。
妻の影響かな・・・w
なんだか妙に食べたくなることがありますね。
きっと、脳が糖分を欲しがってるんでしょう。
って、調子に乗ってると、太っちゃうので、
程々にしないとなぁ・・・
まだ大根が残ってるので、今日はブリ大根です。
今回はちょっと贅沢に、切り身を使ってみようと思い、
魚金へ行ってみました。
さすが旬なだけあって、皆さんブリを買っていきます。
すると、前のお客さんが刺身にしてもらっていたので、
もしかしてアラがあるかもと思い、聞いてみました。
やっぱりありました。新鮮なアラw
結局、切り身じゃなくていつも通り、
アラのブリ大根になりました。
でも、コラーゲンたっぷりでおいしゅうございました。
プリプリトロトロですw
付け合わせは、きぬかつぎ。
以前、居酒屋で食べてから、よく作るようになりました。
塩をつけていただきます。
あぁ、またお腹一杯になってしまった・・・
腹八分目って意外と難しいですね。
つい、食べちゃいますw
大根が余りぎみだったので煮込みました。
ちゃんとしたふろふき大根は、
最初に米のとぎ汁でゆで、一度洗ったりするようですが
私は素材そのものの味を楽しむのが好きなので
いきなり昆布とゆでます。
味付けは昆布のだしのみです。
まあ、手抜きと言えば手抜きですねw
とろ火でじっくりゆで、ゆであがったら、
田楽みそで、いただきます。
シンプルです。
今日の夕飯は、この大根と、サバのみりん干し、
蓮根のきんぴら、インゲンと人参のごまみそ和えです。
素材そのものの味がいきていておいしかったです。
我が家は小食なのであまり量は食べません。
だから今回の大根も３日分はあるかな・・・w
しばらく和食ですね。
和食好きです。
