今日は午後から雨が降るというので
午前中のうちに梅の収穫をして、
午後から梅酒づくりをしました。
今年の梅は、昨年よりも小ぶりのものが多かったのですが
収穫量は3倍！3.2kgもありました。
4L瓶でたっぷり２瓶です。
規定の量では、梅1.2kgでホワイトリカー2Lですが、
梅多めで作りました。
氷砂糖の代わりに蜂蜜を使ったので
2ヶ月くらいで飲めるようにはなりますが、
やはり、1年以上おいた方がマイルドでおいしいです！
我が家にはまだ3年モノも少し残っていますが
年々おいしくなりますね。
今回は梅の量が多いのでどうなることやら・・・
一応ちゃんとホワイトリカーで消毒しながら作りましたが
やはりカビは心配。
今年もうまくできますように・・・
